Diseñado por chefs, para chefs
Y cuando suben tus proveedores, sabes al instante cómo afecta a tu carta. Sin Excel, sin instalar nada. Tu primer escandallo en minutos.
Gratis · Sin tarjeta · +500 ingredientes ya cargados
Sin manuales. Empiezas en el navegador.
O arranca con los +500 ingredientes de muestra ya cargados (con kcal, macros y alérgenos). No empiezas de cero.
Combina ingredientes y recetas base. El coste se calcula solo, también con las mermas. En tu idioma, moneda y sistema de medida.
Food cost %, margen y ratio de cada plato. Si sube un proveedor, tu carta se actualiza sola y sabes a qué platos afecta.
Del escandallo de cada ingrediente al análisis de rentabilidad de toda la carta, con los datos al día.
Calcula el coste exacto de cada receta al instante. Olvídate de las hojas de cálculo manuales y los errores de cálculo.
Colabora con tu equipo. Asigna permisos específicos a cocineros, jefes de partida y directores de operaciones.
Fija tus precios de venta con datos reales. Conoce tu margen de beneficio neto y optimiza tu ingeniería de menús.
Cómo ChefExpenses calcula el escandallo, el food cost y el margen de cada plato, paso a paso y sin Excel.
Control de precios
ChefExpenses guarda el histórico de precios de cada ingrediente y recalcula el coste de tus recetas solo. Ves la evolución del coste de cada plato y cuáles pierden margen.
Desglose del coste por ingredientes, mano de obra y consumibles, y el food cost % de un vistazo.
Ingeniería de menús
Cruza tus ventas con los costes actuales y ChefExpenses clasifica tu carta en Estrellas, Caballos, Puzzles y Perros, con una sugerencia para cada uno.
Decide con datos qué platos promocionar, repreciar o retirar. Incluida desde el plan Restaurante.
Importa alérgenos, calorías y macronutrientes de tres fuentes complementarias: datos oficiales del Estado, productos comerciales globales y la base colaborativa de cocineros profesionales de ChefExpenses. Sin transcribir etiquetas a mano.
Base de Datos Española de Composición de Alimentos del Consorcio BEDCA y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN). Validada científicamente.
Escanea el código de barras de cualquier producto comercial y obtén nombre, marca, alérgenos confirmados, trazas y macros al instante.
Cuando un producto no está en ninguna base, lo añades tú al catálogo. La próxima vez que cualquier chef lo escanee, desde cualquier restaurante, lo encontrará al instante.
Cumple con la normativa europea de alérgenos sin transcribir etiquetas a mano. La responsabilidad final del cumplimiento alérgico es siempre del establecimiento: verifica con el etiquetado real del producto antes de servirlo.
Empieza gratis y cambia de plan cuando crezca tu restaurante o tu grupo.
12,10 €/mes con IVA
Todo lo de Cocinero, y además:
30,25 €/mes con IVA
Todo lo de Chef, y además:
60,50 €/mes con IVA
Todo lo de Restaurante, y además:
Precios sin IVA. A particulares y empresas de España se les suma el IVA español (21 %); en otros países de la UE, el IVA de su país; empresas de la UE con NIF-IVA válido y clientes de fuera de la UE, sin IVA.
Suscripción mensual con renovación automática. Cancela cuando quieras desde tu perfil y mantienes el acceso hasta el final del periodo pagado. 14 días de desistimiento.
Sin registro y sin dejar tu email. Úsalas aunque no tengas cuenta.
Calcula el coste de tus platos con fórmulas ya hechas. Y cuando se te quede corta, la subes a ChefExpenses tal cual.
Excel (.xlsx). Funciona también en Google Sheets, Numbers y LibreOffice.
Proveedor, formato de compra, precio y % comestible. La hoja calcula sola el precio por kg, litro o unidad.
Eliges cada ingrediente de una lista y obtienes la merma, el coste por ración, el food cost, el margen y el PVP recomendado.
Subes el mismo fichero en «Importar datos» y tus ingredientes, proveedores y precios entran de una vez. Sin volver a teclear nada.
Ventajas frente al Excel
Calcula el coste, el food cost y el margen de un plato en el navegador, con más de 500 ingredientes ya cargados.
Aprende a calcular costes y a poner precio a tus platos.
Todo lo que necesitas saber sobre el escandallo y el control de food cost.
El escandallo es el cálculo detallado del coste de una receta sumando el precio de cada ingrediente, los consumibles y la mano de obra. ChefExpenses lo calcula automáticamente y de forma recursiva: defines tus ingredientes con su precio y la app obtiene el coste por ración, el margen y el ratio de rentabilidad de cada plato.
Mantiene el histórico de precios de cada ingrediente, recalcula el coste de tus recetas cuando un proveedor sube precios y te muestra qué platos pierden margen. Con la ingeniería de menús identificas tus estrellas y tus platos problemáticos para decidir con datos.
Sí. Una misma cuenta gestiona varios restaurantes, cada uno con sus recetas, menús y colaboradores. Puedes compartir un catálogo de ingredientes entre locales para no duplicar trabajo.
No. ChefExpenses está pensado para profesionales de cocina, no para contables. Introduces tus ingredientes y recetas como lo harías en una ficha técnica y la app hace todos los cálculos por ti.
Sí, puedes empezar gratis y sin tarjeta de crédito. Cuando tu operación crece, los planes de pago añaden más restaurantes, colaboradores y funciones avanzadas de análisis.
Sí. Cada cuenta y cada restaurante están aislados: solo tú y los colaboradores que invites accedéis a vuestros datos. La información se aloja en infraestructura de Google Cloud en Europa con copias de seguridad y cifrado en tránsito.
Escríbenos y te contestamos por email. Si prefieres verlo en directo, reserva una videollamada.
Montamos juntos el escandallo de tu plato estrella, con tus ingredientes y tus precios.
Gratis, sin tarjeta, sin llamada de ventas. Tu primer escandallo en minutos.
